Los adolescentes pueden: alfabetización alimentaria integral en cocina, agricultura y nutrición

Los adolescentes pueden: la alfabetización alimentaria integral en la cocina, la agricultura y la nutrición se diseñó con la intención de mejorar la alfabetización alimentaria de los adolescentes de secundaria, típicamente de 13 a 18 años. La alfabetización alimentaria se compone de conocimientos y habilidades superpuestas que se requieren para mantener un patrón de alimentación saludable. Esto incluye comprender de dónde proviene la comida y poder preparar comidas que cumplan con las recomendaciones de nutrición. La alfabetización alimentaria ha sido conceptualizada para los adolescentes en tres áreas temáticas generales: agricultura, nutrición y cocina. Los conceptos dentro de estas áreas temáticas incluyen la cadena de suministro de alimentos, entornos alimentarios, recomendaciones nutricionales, planificación de comidas, seguridad alimentaria y técnicas de cocina. Las lecciones están orientadas a los adolescentes y se enseñan de una manera atractiva. Descarga gratuita desde el sitio web.

Fuente:
Centro UC Davis para Nutiriton en las escuelas, Contacto: Lyndsey D. Ruiz, PhD (ldruiz@ucdavis.edu) y Anna M. Jones, PhD (anajones@ucdavis.edu)

Enlace:
https://cns.ucdavis.edu/resources/classroom/teens-can-curriculum